Cremodan se 334 veg - полностью интегрированная смесь пищевых эмульгаторов и стабилизаторов,состоящая из однородных желтых шариков,все компоненты продукта получены из сырья не животного происхождения.Сферы применения: закаленное мороженое и молочное мороженое.Не образует пыли в процессе производства,повышает сливочность вкуса,способствует образованию хорошей и ровной текстуре,повышает устойчивость к сжатию и таянию,предотвращает усадку и замедляет рост кристаллов льда во время хранения.
Рекомендации по применению: может добавляться в любой стадии подготовки смеси,не зависимо от температуры приготовленной смеси,но до процесса пастеризации и гомогенизации.Подробная информация по тел.