Мармит - это специальное оборудование, которое используется для подогрева и длительного сохранения готовых блюд в ресторанах, кафе, столовых и других заведениях общественного питания. Он состоит из глубокого котла или емкости, обычно из нержавеющей стали, который помещается в специальное электрическое или газовое устройство для подогрева.

Мармиты обычно используются для поддержания тепла различных блюд, таких как супы, соусы, пасты, гарниры и другие, чтобы они оставались горячими и готовыми для подачи в течение продолжительного времени. Это особенно удобно в случаях, когда необходимо подавать большие объемы пищи или когда блюда должны быть поддержаны при определенной температуре до подачи.

Мармиты могут иметь различные размеры и конфигурации, включая одиночные или многокамерные модели, что позволяет адаптировать их к различным потребностям и объемам производства в зависимости от типа заведения и объема обслуживания.