Технолог/Texnolog

Требуемый опыт работы: 3–6 лет Полная занятость, полный день Обязанности: Организация, управление и контроль технологического производства (Junk Food). Разработка технологических регламентов, оптимизация, совершенствование технологического процесса. Контроль ценообразования продукции. Контроль расчета технологических карт и себестоимости продукции, расчета и учета потерь. Контроль за технологией приготовления блюд (нормы расхода сырья и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции). Разработка новых продуктов: от идеи до внедрения в производство. Разработка нового продукта Требования: Опыт работы на позиции Главного технолога, технолога пищевого производства в fast-food/Junk Food сети от 3 года Знание технологических процессов и режимов приготовления. Навыки применения технологических карт. Знание нормативной базы, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены. Знание общепринятых стандартов качества производства пищевой продукции. Знание промышленного оборудования, технологических процессов. Знание стандартов и методов оценки и контроля качества сырья и готовой продукции. Разработка нового продукта Условия: Режим работы 6/1 с 09:00 до 18:00. Зарплата без каких либо задержек Отзывчивый и дружелюбный коллектив.