Суть Оолонга, как чая, состоит в том, что краешки листочков при обработке начинают слегка ферментироваться (черный чай), в то время как остальной листочек остается нетронутым (зеленый чай). Прежде всего Оолонги признаны как чаи, растворяющие жиры. Лечебные диеты в Китае настоятельно рекомендуют употребление Оолонгов в горячем виде перед едой. Принято относить Оолонг к «теплым продуктам», то есть имеющим согревающее действие.
Другие составляющие этого чая – женьшень и солодка – признанные общеукрепляющие средства. Этот чай полезен всем, но наиболее – для сильной половины человечества. Китайская пословица гласит – «вдвоем сильнее втрое». Это как раз про «Оолонг со сладким женьшенем».