Основные характеристики
Источник тепла дрова
Вместимость (пицц) от 4 до 5
Количество камер (подов) 1
Внутренние размеры камеры 1000х1000х440 мм
Диаметр пиццы от 28 до 30 см
Температурный режим от 250 до 500 °С
Мощность 16.3 кВт (тепловая)
Вес (без упаковки) 1100 кг
Страна производства Италия
Описание
Дровяная печь Valoriani Vesuvio Igloo 100 используется в ресторанах, барах, кафе и других предприятиях общественного питания для выпечки пиццы, хлеба и пирогов, приготовления шашлыка и гриль-блюд, обжарки, тушения и запекания по рецептуре, основанной на томлении и длительной выдержке при медленно падающей температуре. Модель оснащена декоративной дверной аркой и дымоходом. Элементы пода выполнены из огнеупорной натуральной глины с высоким содержанием глинозема, дымоход и заслонка – из металла.
В комплект поставки входят заслонка и деревянная упаковка.
Особенности:
Монтаж с помощью погрузчика или крана на подготовленной в соответствии с инструкцией платформе
Возможность установки в закрытых вентилируемых помещениях, встраивания в стену и систему вытяжки
Сводчатая конструкция и низкая теплопроводность стенок для равномерной производительности камеры, предотвращения пригорания и сохранения сочности блюд
Система эффективного испарения образующегося при готовке конденсата
Прочные и экологически чистые материалы для безопасной и длительной эксплуатации
Широкий спектр дизайнерских решений для внешней отделки купола
Дополнительные характеристики:
Потребление древесины для поддержания температуры 300 °C: 5 кг/ч
Эффективность удаления продуктов сгорания: от 220 до 240 м³/ч
Время разогрева до температуры 300 °C: 45 мин.
Номинальная тепловая мощность при температуре 350 °C: 14000 ккал/ч
Угол наклона дымохода: 32°
Диаметр пода: 1000 мм
Высота купола: 440 мм
Толщина стенки купола: 80 мм
Толщина пода: 60 мм
Ширина устья: 540 мм
Высота устья: 280 мм
Диаметр дымохода: 200 мм