Открытие ресторана с нуля "0"
Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы
и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторана.
Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном
образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного,
соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей.
Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков.
Планирование работы ресторанного направления. Выработка методов достижения и оценки
экономических показателей.
Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом
потребительского спроса.
Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также
безопасность.
Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение
лояльности гостей.
Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция,
торговая инспекция, администрация района или города).
Операционное управление службой доставки
Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение
корпоративных клиентов.

Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы
мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы
персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Рекрутинг и обучение, планирование,
организация и координация работы, управление дисциплиной.
Запуск нового проекта(модернизация ресторана обучение персонала‚ проведение рекламных
акций‚ проведение маркетинговых исследований‚ разработка перспективных планов развития
ресторана.
Отчетность деятельности предприятия в целом.