Пищевая добавка мальтодекстрин часто встречается в таких продуктах, как детское питание, сладости, кондитерские изделия. Почему? Мальтодекстрин - это как сахар, то есть он выполняет функции сахарозаменителя и подсластителя, но при этом, в отличие от сахара, является куда более безвредным.
Для чего нужен мальтодекстрин?
Для чего используют мальтодекстрин? Конечно, основное применение добавка нашла в пищевой промышленности, где используется сразу в нескольких качествах:

-сахарозаменителя и подсластителя
-разрыхлителя
-загустителя
-эмульгатора
-поглотителя влаги
-антиокислителя
-Мальтодекстрин считается одной из самых универсальных пищевых добавок и, благодаря
своим функциональным свойствам, применяется в производстве:
детского питания, смесей, каш
-разнообразных кондитерских изделий
-выпечки и хлебобулочных изделий
-диетических продуктов и линий лечебного питания
-снеков, сухариков
-колбасных и мясных изделий
-пудингов
-напитков