Ищу работу управляющим ресторана. 18-лет опыта работы в общепите.

Доброго времени суток, Уважаемые учредители! Помогу профессионально запустить новый проект, либо выведу в плюс уже действующее заведение! Имеется команда квалифицированного персонала! Резюме: Арифджанов Алишер Нигматович Дата рождения: 30.05.1989 Узбекистан г.Ташкент Семейное положение: Женат. Дети: есть. Категория вод. удостоверения A.B.C Наличие авто: есть. Контакты: +99********66 Предпочитаемый заработок от 12.000.000 О себе : Находчивый, творческий, решительный, ответственный, требователен, стрессоустойчив, имею способность к прогнозированию, аналитический склад ума. Хобби: Литература, психология, саморазвитие, дизайн, кулинария, путешествие, спорт. Опыт работы в сфере общепита: 18 лет. Ташкент: ресторан Villa 09.2023 по настоящее время. Управляющий. Ташкент: ресторан «Метрополь» 04********.2023 Ташкент обл. Archazor Mountain resort 06.2022 Управляющий рестораном. Ташкент: Bridge lounge bar Управляющий. 03.2022 Ташкент: ночной клуб "BARVIXA" Управляющий. 11********.2022 Алмата: "THE_CHAMPION_PIZZA" Учредитель. 02.2020 Алмата: ресторанный комплекс "EUPHORIA" на 1.800-посадочных мест. Управляющий. 12********.2020 Москва: Караоке бар "CARUSO" Управляющий. 01********.2018 Ташкент: ресторан "SINATRA" Администратор 11********.2014 "ISKENDER KEBAB HOUSE" Управляющий 09********.2013 Алмата: ночной клуб "SHADOW" Администратор 03********.2011 Дополнительные навыки: В 2011 году проходил курсы гостинично-ресторанного бизнеса в городе Алматы. В 2013 году проходил сервис тренинг город Ташкент. В 2016 году повышал квалификацию в развитии ресторанного бизнеса город Санкт-Петербург . Дополнение к профессиональным навыкам: Занимал должность Бармена-Бариста в кофейне номер 1 по Казахстану на 2010 год "KoffeMania". Занимал должность: Шеф повара Итальянской кухни в ресторане "PANACOTA" Алматы. Шеф повар Восточной кухни ресторанного комплекса "Tau-Dastarhan". Повар универсал Европейской-Новозеландской кухни "MAORI-PUB" Алматы. Знаю практически и теоретически должностные обязанности каждого сотрудника. Имеются рекомендательные письма. ( Word. Exell. 1C. Jowi. R-keeper. Yupiter. Inside.) Выполнение задач: Открытие заведения с нуля. Правильный-креативный подход к концепции заведения. Вывод в плюс действующего заведения за счет: не стандартного подхода к маркетинговой части, оптимизации расходов, грамотного составления закупа, контроля правильного хранения продуктов, подбора квалифицированных специалистов, строгой дисциплины, четкого соблюдения стратегии направленной на необходимый результат, подачи продукта в своем совершенстве и качественного сервиса, а так-же множествам инструментов способствующих эффективному развитию бизнеса. Дополнение: Подбор персонала и контроль его работы до 120 человек в смену, разработка "чек листов" и распределение задач по подразделениям, обучение сервису, правилам поэтапного принятия заказа- правилам работы столовыми приборами-правилам этикета, культуре общения, разрешение и устранение любой конфликтной ситуации, создание уютной- гостеприимной атмосферы, введение непрерывной системы, грамотная разработка меню с взаимозаменяемыми продуктами, контроль кассовой дисциплины, анализ продаж, бухгалтерский отчёт, закуп, ревизия-калькуляция бара и кухни, инвентаризация, работа с администрацией района, города.