Шеф повар, Технолог.

Шеф повар Технолог 10.02.1972 года рождения с большим стажем работы, ищет работу на долгосрочное сотрудничество. Возможен вариант выезда как в страны СНГ Так и ближнее Зарубежье.Работал в ресторанах премиум класса, гостиницах, Банкетные Залы, прошёл по всем позициям Кухни начиная от заготовщика овощей мясной продукции мучных изделий горячий цех работал поваром, Су шефом, Шеф поваром и Зав.производством ,, совмещая работу Технолога. На каждом производстве нужно было состовлять ТТК - просчёт ингредиентов состовляя при этом технологическую схему, граммаж.Состовление Сезонного меню, Обновление Меню, корриктировка, работа с бухгалтерией, ежемесячное снятие остатков, работа с документами, соблюдение правил Техники безопасности и СанПина. Обучение поваров Кухни, презентация и дегустации блюд - Мастер классы. Товарное соседство продуктов, полуфабрикатов, маркировка упаковка и сроки Хранения, бракераж . Направление Кухни -- Европейская, Уйгурская, Арабская и Наша Восточная. Учился в Ташкентском Технологическом Техникуме получил специальность Техник-Технолог по производству Макаронных Хлебобулочных Кондитерских изделий. В течение 25 лет работы на Кухне постоянно работаю над собой повышая уровень знаний как теоретически Так и практически. По контракту работал в сети ресторанов Караван групп, Голубые купала, Бехруз,Шош минор, Гранд Мир Отель, Симма Отель, Ч.Ф.Анвар Таом, работал в городе Самарканде Ресторан София, гостиница Дилимах. Город Москва Чайхана Павлин Мавлин,Крымский полуостров Семфирополь Чайхана Павлин Мавлин, Чита Забайкальский край Чайхана Казан Кебап, Сочи Ресторан Дом Плова, работал по контракту на Филиппинах город Манила,Эквадор Латинская Америка город Кито -- иностранная кинокомпания,. Посредников прошу не беспокоить разговор с прямым работодателем.Предпочтение к профессиональной кухне со всей кухонной утварью. Имею опыт работы ВИП Семьях , учитывая предпочтения и направление Кухни. Имею опыт работы на производстве общественного питания. Пунктуальность ответственность Порядочность Гарантирую.